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壽喜燒需使用高檔牛肉,才能吃出道地美味。(記者梁峰榮攝)
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文記火鍋城 優惠益食家
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  除夕快到了,家家戶戶,要圍爐吃年夜飯,不過大陸黑龍江,推出這樣的冰屋,讓遊客在攝氏零度以下的環境吃火鍋,別有一番滋味。另外,廣州聚集三千人,一起提前圍爐,場面非常溫馨。

 

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氣溫下降,吃火鍋成為家庭聚餐的熱門選擇,家中有糖尿病患如何能讓他們滿足口腹之慾又吃的健康,可是一門大學問,營養師建議從選擇食材下手,例如食用多元的五色蔬菜,增加『植化素』攝取,提昇抗氧化力,再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖,多方面控制下就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。

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冬天吃火鍋特別過癮,日本崎玉縣的日高市,每年都會舉辦高麗火鍋大賽,成為當地一大特色,來自各行各業,使用各種材料的創意火鍋,每年都吸引上千名遊客,到場一飽口福。

日本崎玉縣的日高市,高麗火鍋大賽當天,放眼望去,萬頭鑽動,每個人來這裡,都是為了這一味,日高市在1200多年前,是高麗郡的一部份,當地曾有大量高句麗的移民居住在這裡,而今年的高麗火鍋大賽,已經堂堂邁入第5屆。

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20130202可果美火鍋高湯活動 莎莎與五星級飯店大廚原來所有她的祕密都在可果美火鍋高湯,家人團聚圍爐的方便好鍋物

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今天的好吃夯仔內,來看看,孕婦過年,要吃什麼年菜。有業者推出了給孕婦吃的年菜火鍋,大骨湯頭是用川芎和冬蟲夏草熬煮的,再配上小魚乾,可以補鈣,而且火鍋料是蔬菜跟蛤仔等等,讓孕婦品嚐年菜,又不怕傷身體。

快過年了不免大魚大肉,但是身懷六甲的孕婦們口都要忌口。就有業者腦筋動得快,推出了專門給孕婦吃的團圓年菜火鍋,大骨湯頭是用川芎和冬蟲夏草熬煮,再搭配小魚乾,強調補鈣,火鍋料部分則是高纖蔬菜,蛤仔等,可以補葉酸及蛋白質,讓孕婦可以大口吃不怕傷身。

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許多人冬天愛吃火鍋,但尤其是麻辣火鍋香味濃郁,吃完後頭髮、衣服都會沾附火鍋味,讓人有些困擾,因此現在火鍋店員工會幫顧客套上衣套,或是準備芳香劑除味,也有業者研發出能散發香味的梳子,梳幾下香味就會蓋過火鍋味,而家事達人也建議,用小蘇打加水噴灑,或用吹風機冷風吹,都能減少惱人味道。

 

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冬天吃火鍋怎麼吃才健康?日本人喜歡在醬料裡面,加上白蘿蔔泥去油解膩,就有蔬果店突發奇想,利用自家蔬菜,為白色的蘿蔔泥添加各種色彩,不僅增添了視覺樂趣,連小朋友也愛不釋手,是吃火鍋的最佳健康選擇。

 

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火鍋,已經成為台灣餐飲業競爭最激烈的戰場不稀奇,但是,當市場已經極度擁擠時,大型餐飲集團為何還爭相湧入?

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